陈冰欣喜，也不在多话。在灶上架了口小锅，倒入酱油，又倒了点凉水，待得烧热之后，加入了些许饴糖，八角，香叶，烧开后把那小碗梅汁亦是倒入其中，更是撒了一些米酒，不停搅拌。约莫过了半炷香的工夫，陈冰倒出了调好的汁水。
陈冰撤去了小锅，各架了两口大锅在灶台上，一口略微倒了些油，而另一口则倒了小半锅的油。先把两段大的鱼块放入少油的锅内两面煎黄后出锅装盘备用，把六七块小鱼块推入宽油的锅中进行煎炸。
此时，大锅中的小鱼块越炸越透，其酥香沁人，混杂着适才做好的梅子酱汁那酸酸甜甜透人心神的特有香气令柳志远食指大动，他心中那尊馋神莅临，使得原本就饿着肚子的他如今更是饥饿难耐。好在他内功精深，极有定力，看上去仍是神色如常的站在那里。而王厨子却没有柳志远来的那般淡然，若不是碍于自己东家在边上，他早就上前尝尝那闻着就令人胃口大开口水四溢的梅子酱汁了。
正聚神做着菜的陈冰哪管得到他二人此时的心迹，她把已炸的酥透的小鱼块捞出，沥干油后，便全部浸没于那碗梅子酱汁之中。柳志远看后心中了然，寻思原来这鱼是此等吃法，看来自己原先所想沾着吃的吃法是错的了。
陈冰撤去了锅内之油，把炸的两面透黄的鱼头滑入锅中，加入开水，姜片和葱段，待得过了半盏茶的工夫，又放入了切好的豆腐块，淋了些米酒，压灭了炉膛之中的明火，以文火继续熬煮着。柳志远看了心中似有些不明所以，心道：“煮鱼汤通常是将鱼洗净，大火去血水，而后换水文火慢煮，即便是我德贤楼亦是如此做法，却从未见过先煎至鱼身两面焦黄的，二娘这做法甚为奇特，想来亦是有其妙处，我先记在心中，回头在问她便是了。”