第二十章 中外酒店集团财务管理比较
随着世界经济一体化进程的加快，中国经济进一步与世界接轨。酒店业财务管理的国际化、标准化水平也将快速提高，然而由于历史和现实的原因，中外酒店集团之间尤其是财务管理方面，仍存在相当大的差距。因此，国内酒店集团应树立信心，进一步加强管理，提高酒店财务管理的国际化和标准化水平，这样才能尽快缩小国内酒店集团与国外酒店集团之间的差距。
一、酒店财务管理的重要性
酒店经营离不了人和物，即活劳动和物化劳动两大因素。这两大因素在酒店产品的生产和销售过程中统一表现为价值，即酒店资金。酒店经营不仅要筹集资金，而且要对资金进行部门和形态的分配，业务活动的发生使资金产生耗费，耗费了的资金又通过货币形式予以收回。这个活动过程以会计形式表现，构成酒店财务。财务管理贯穿于酒店经营业务活动的全过程，既要全面反映酒店的经营状况，又要促进或制约酒店的经济活动，保证酒店取得预期的效益。因此，我们可以将酒店财务管理定义为：根据客观经济规律和国家政策，通过对酒店资金形成、分配、使用、回收过程的管理，利用货币价值形成对酒店经营业务活动进行综合性的管理。
酒店财务从本质上来说体现了酒店在经营过程中由资金流动所形成的经济关系，其目的是为了实现酒店的经济效益。可见，酒店财务管理在酒店经营业务活动中起着重要的理财作用，对于酒店的经营和发展十分重要。