做法
1.猪脚洗净，切块，焯烫后撇净血水和浮沫，捞出备用。
2.将猪脚、花生仁、姜片、葱段、八角、茴香、料酒同时放入锅中，再加水、精盐，先用中火煮沸，再转小火续炖1小时，即可食用。
小黄鱼雪菜汤
原料：小黄鱼250克，植物油100克，肉汤250克，雪菜25克，黄酒、精盐、白糖、葱姜末、香油、淀粉各适量。
做法
1.将小黄鱼洗净，去头和内脏，加精盐、黄酒、淀粉腌一会儿。
2.锅置火上，放油烧热，把小黄鱼放油锅里两面煎黄即捞出。
3.锅底留油，将姜葱末、雪菜煸炒一会儿，放入肉汤、白糖、小黄鱼，烧熟，放入香油即可。
当归猪蹄汤
原料：前猪蹄2只，当归、王不留行各30克，通草10克，莴苣片20克，精盐适量。
做法
1.将猪蹄去毛洗净，用刀划口；把当归、王不留行、通草这三味中药用纱布包好；莴苣片洗净。
2.砂锅置火上，加水适量，放入猪蹄及中药药包，用小火炖至猪蹄熟烂脱骨时，取出纱袋，放入莴苣片、精盐，稍煮即成。
山药鱼头汤
原料：草鱼或胖头鱼1条，山药150克，豌豆苗50克，海带结10克，植物油、盐、姜片各适量。
做法
1.鱼头处理干净；山药去皮，洗净，切块。