“姑娘放心,小的不会偷看的,小的只是烧火的”见知春看着他那人连忙解释
“嗯!”知春应了一声,这感情好,自己又省时省力了
鸭肉啊,不知道这能不能做出烤鸭来啊。知春看着鸭肉心里在想,不过现在肯定是做不出来的,所以还是就想想吧
盆里的鲤鱼也不错,就做个松鼠鱼吧,松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一,松鼠鱼因形似而得名,通常以黄鱼、鲤鱼、鲑鱼等鱼类为原料。
说做就做知春从盆里挑了一条又大又活泼的鲤鱼出来。将鱼放在案板上用刀拍了几下,然后破开把鳞、鳃、内脏去掉,用清水洗净。以胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,然后再从下颌处下刀,将鱼头劈半刀,用刀略微拍拍,剔下两面鱼肉,除净胸部细刺,然后在把剔下来的鱼肉片成菱形纹。
用料酒,盐料酒,葱姜水调匀腌制去腥,再裹上干淀粉。锅肉烧热下油,油温八成热时,先用手倒拎着鱼肉,用勺子把锅内的油从上往下浇在鱼肉上。然后在将鱼尾相连入油锅炸到金黄色。
然后锅内留少许油,下入糖和醋,水淀粉和葱姜搅拌好的调味剂,大火烧浓稠收汁再浇到摆好盘的鱼肉上就大功告成了。
接下来的第二道就比较简单了,排骨斩开洗干净,糯米也洗干净备好,葱姜蒜也准备好。然后把排骨和葱姜蒜一起搅拌匀,让每块排骨上都裹上糯米,加入一些盐,然后放入蒸锅正十多分钟就好了。