其次，过期的鱼肝油不能吃。鱼肝油长时间放置后会导致其中的营养成分流失，而且还会发生变质和酸败，服用这种鱼肝油后人体不但吸收不到营养，反而会受到危害。因此，那些超过保质期或者颜色变深、出现浑浊或沉淀的鱼肝油制品不能食用。
在保存鱼肝油的时候，要注意不能将其保存在光亮处，尤其不要受到阳光的直射，用后注意密封，防止和空气接触。这是因为维生素A和维生素D在光照或与氧气接触的条件下，容易分解，由此造成鱼肝油营养价值降低，甚至发生变质，影响食用。
并不是只有女性才能服用阿胶
有不少人提起阿胶，就认为这是女性补血用的滋养品，男性用不着。这种认识不对。
阿胶的功效很多，不但能够治疗月经不调、便血崩漏、经血过多、妊娠胎漏等女性病，而且还具有很好的生血作用，可用于失血性贫血、缺铁性贫血、再生障碍性贫血及年老体弱、儿童、女性的滋补。阿胶还对儿童、青少年的生长发育具有改善作用，对男子不育、女子不孕也有良好的疗效。长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。