叉烧肉炒鸡蛋
原料：鸡蛋2个，叉烧肉50克，葱适量，精盐、植物油各少许。
做法
1.将叉烧肉切成黄豆粒大小的丁；葱切成葱花；鸡蛋磕入碗内，加入精盐搅匀。
2.将锅烧热，加入少许油，随即下入叉烧肉略爆炒一下，然后将叉烧肉、葱花倒入鸡蛋液拌匀。
3.锅中倒油，烧热后将鸡蛋液、叉烧肉丁一起倒入锅内，用小火炒，炒至两面呈金黄色时出锅即可。
胡萝卜香橙沙拉
原料：胡萝卜1根，橙子2个，洋葱末、葱末、白糖各适量。
做法
1.胡萝卜洗净切丝；橙子洗净后一个榨汁备用，另一个取橙肉和表皮之间一层皮肉切成细丝。
2.将锅置于火上，倒入橙汁煮沸，加入白糖，再放入一半胡萝卜丝。煮沸后，捞出胡萝卜丝控干。
3.把生、熟胡萝卜丝与橙皮肉拌匀，再加入洋葱末和葱末搅拌一下即可。
香菇炒豌豆
原料：豌豆粒300克，干香菇8朵，水淀粉15毫升，精盐少许，葱花、植物油各适量。
做法
1.干香菇洗净，用温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁，泡香菇的水待用。
2.炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成热后，放入葱花炒香。