聂卫平听完站起来,“我给你做”
聂三牛赶紧喊住侄子,叨叨真没必要,他就随口一说。
聂卫平微微一笑,表示简单得很,几分钟就能上桌。
也确实是几分钟的是事,端上来的粥倒确实是很粘稠。
聂三牛一抿叨叨就是这个味。
芽芽也喝了一口,并不觉得好喝,米汤不香。
聂卫平便给幺妹一个赞赏的眼神。
自己三伯吃的很浓稠的粥其实就是拿剩饭加淀粉勾芡,外头火车站卖粥的小摊贩经常这么干,用的米少粥还浓稠。
再有就是加食用碱。
放在面粉里面可以增加面食的蓬松度、放在肉类食物中可以软化纤维,使口感变得鲜嫩
以前他在厂子里做饭,带她的庄师傅就是手把手交的放食用碱,粥放食用碱一方面图熟得快,另一方面加碱后煮出来的粥更加黏稠好吃,口感又好。
也不是什么粥都放,像玉米粥加食用碱就好。
大米粥,小米粥,豆粥最好不要加食用碱。
自家三伯要再说不是这个味,他就要上黄原胶了。
那玩意只要一点点,轻轻松松实现三伯想喝粘稠粥的梦想。
田淑珍无情嘲笑丈夫山猪吃不了细糠,然后趁着易玉琴出来吃饭问了开店的事。
今早排队采血的时候才听妯娌嘴了一句,她悄咪跟家婆打听过,老太太也不知道。
只能说老太太的打算刚好跟二房家的打算凑到一块去了。